В России 18 февраля отмечают День пельменей — отличный повод побаловать себя любимым блюдом. Бренд-шеф ресторана «Мезе» Иван Панин поделился профессиональными советами о том, как сварить пельмени правильно и получить максимум вкуса.
Технология приготовления — ключ к успеху
По словам шеф-повара, главный секрет приготовления пельменей — соблюдение технологии. Пельмени нужно запускать строго в кипящую воду. После того, как вода снова закипит, их следует варить не менее четырех минут.
Варианты для бульона
В сам бульон нужно положить соль и лавровый лист, также можно добавить перец горошком и лук. Это придаст пельменям дополнительный вкус и аромат.
Финальные штрихи
После приготовления пельмени можно смазать сливочным маслом, но тут уже дело вкуса. Эксперт отметил, что с соусами можно экспериментировать — никаких строгих правил здесь нет.
Традиционные варианты подачи
Традиционно к пельменям подают сметану: она смягчает вкус и добавляет сливочные ноты. Кто-то любит легкую кислинку и добавляет уксус, а ценители насыщенности часто выбирают майонез.
Вывод
Следуя простым советам Ивана Панина, можно приготовить идеальные пельмени и насладиться их неповторимым вкусом. Экспериментируйте с соусами и вариантами подачи, чтобы найти свой идеальный вариант.
RU 
EN