Известный ресторатор Игорь Приходько рассказал о своем подходе к созданию уникальных ресторанов, меняющих жизнь.
Оригинальность и аутентичность
Приходько уверен, что успех ресторана зависит не только от концепции и еды, но и от аутентичности. Примером тому служит проект Share, во дворе которого был установлен огромный макет Луны, ставший точкой притяжения для гостей.
- Благодаря нестандартному подходу, проект стал популярным и получил широкую огласку в социальных сетях.
- Приходько подчеркивает, что важно не просто копировать удачные идеи, а создавать что-то свое, самобытное.
Роль насмотренности и культурного кода
Приходько считает, что насмотренность — важный аспект в работе ресторатора. Однако, по его мнению, важно уметь фильтровать информацию и находить свой уникальный стиль.
- Приходько рекомендует упражнение, которое поможет найти свою самобытность: написать 100 личных символов.
- Он также подчеркивает важность культурного кода и умения брать идеи из других сфер и привносить их в ресторанный бизнес.
Сотрудничество с Аркадием Новиковым
Приходько рассказал о своем сотрудничестве с известным ресторатором Аркадием Новиковым. По его словам, работа с Новиковым стала для него школой жизни.
- Приходько подчеркнул, что Новиков научил его смелости и скорости, а также умению работать с пространством и атмосферой.
- Он также отметил, что Новиков жесткий в бизнесе, и это ему импонирует.
Новый проект «Дебют»
Приходько представил свой новый проект «Дебют», который позиционируется как винное бистро с бельгийским пивом и гастрономией.
- По замыслу Приходько, «Дебют» должен стать местом, где человек может отпраздновать свой дебют и почувствовать себя смелее.
- Проект призван менять людей через создание особой атмосферы и окружения.
В целом, Игорь Приходько представляет собой яркий пример ресторатора, который не боится экспериментировать и создавать уникальные проекты, меняющие жизнь.
EN 
RU