Российский рынок общественного питания ожидает значительный рост к 2030 году, увеличившись в шесть, а возможно, и в семь раз. Об этом заявил эксперт Горенский.
Факторы роста рынка общепита
По мнению Горенского, на рост рынка повлияют несколько факторов. Одним из ключевых факторов является появление квалифицированных кадров в этой отрасли. Долгое время в сфере общественного питания наблюдается кадровый дефицит.
Решение кадровой проблемы
- Для решения этой проблемы запускаются новые направления для подготовки кадров на базе Института гастрономии.
- Планируется создание новой образовательной технологии по подготовке среднего профессионального звена.
- Первый такой колледж будет открыт в Красноярске.
Перспективы развития
Ожидается, что рынок общепита продолжит расти и развиваться в ближайшие годы. Это связано с увеличением количества заведений и улучшением качества обслуживания.
В целом, российский рынок общественного питания имеет большой потенциал для роста и развития. С учетом реализации новых образовательных программ и решения кадровой проблемы, можно ожидать значительного увеличения рынка в ближайшие годы.
RU 
EN